RSS

Nutrisi Susu Kambing Setara Susu Manusia

25 Mei

PENELITIAN terbaru yang digelar peneliti Spanyol menemukan bahwa susu kambing memiliki nilai nutrisi yang memiliki nilai nutrisi setara dengan susu manusia.

Para peneliti di University of Granada Departemen Fisiologi dan Institut Gizi dan Teknologi Pangan berkoordinasi dengan Prof Margarita Sanchez Campos telah membuktikan bahwa susu kambing memiliki karakteristik gizi bermanfaat bagi kesehatan.

Penderita anemia yang mengonsumsi susu kambing secara rutin akan mengalami pemulihan. Susu kambing meningkatkan penggunaan gizi zat besi dan meningkatkan regenerasi hemoglobin. Ditemukan pula susu kambing memiliki banyak nutrisi yang berperan sebagai kasein yang membuatnya mirip dengan susu manusia. Susu kambing juga mengandung sedikit alpha kasein 1 yakni senyawa yang bertanggung jawab atas alergi sebagian besar sapi susu. Oleh karena itu, susu kambing termasuk HA atau hypoallergenic.

“Karena itulah, di beberapa negara, formula ini digunakan sebagai dasar untuk pengembangan susu formula bayi,” kata para peneliti seperti dikutip dari Sciencedaily (19/5). Selain itu, manfaat lain susu kambing mengandung sejumlah besar oligosakarida dengan komposisi yang sama dengan susu manusia. Senyawa ini mencapai usus besar dan bertindak sebagai prebiotik dengan membantu mengembangkan flora probiotik yang bersaing dengan flora bakteri pathogen agar menghilang.

Susu kambing mengandung laktosa yang lebih rendah 1 persen daripada susu sapi. Para peneliti menambahkan bahwa susu kambing kaya akan kalsium dan fosfor. Susu ini juga memiliki lebih banyak kandungan seng dan selenium yang berkontribusi penting terhadap pertahanan antioksidan dan untuk pencegahan penyakit neurodegeneratif.

Oleh karena itu, para peneliti menganggap bahwa konsumsi rutin susu kambing harus dipromosikan kepada penduduk dunia. (Pri/OL-06)

by : Prita Daneswari (Minggu, 22 Mei 2011 13:02 WIB )

Sumber : http://www.mediaindonesia.com/mediahidupsehat/index.php/read/2011/05/22/4071/3/Nutrisi-Susu-Kambing-Setara-Susu-Manusia

 
6 Komentar

Ditulis oleh pada 25 Mei 2011 in HOME, Kesehatan, Pangan, Gizi dan Kesehatan

 

6 responses to “Nutrisi Susu Kambing Setara Susu Manusia

  1. utarisulistya

    25 Mei 2011 at 17:52

    terima kasih yuni,,,
    semoga info ini bermanfaat bagi saya

     
    • yuunie

      25 Mei 2011 at 22:13

      amiiiiin,,, semoga bermanfaat ya,,,
      ^^

       
  2. mugie

    25 Mei 2011 at 22:44

    rasanya enakan susu kambing atau susu sapi?šŸ™‚

     
    • yuunie

      25 Mei 2011 at 23:20

      kalo dibilang enak menurut saya lebih enak minum susu sapi,,,
      karena susu kambing memiliki bau yang khas dan lebih menyengat dibanding susu sapi,,, sebagian orang jadi kurang menyukai susu kambing,,,
      tapi susu kambing perlu dicoba loooh,,,,
      lumayan kandungan gizinya,,,
      baik buat kesehatan kita,,, ^^

       
  3. yudhit novi andrini

    29 Mei 2011 at 20:36

    jadi bisa yah yun buat orang2 yang lactointolerance??

     
    • yuunie

      29 Mei 2011 at 20:51

      iya yud,, kemungkinan iya,,, soalnya kadar laktosanya lebih rendah dari susu sapi,,, selain itu juga mengandung kasein yang bagus buat orang alergi,,,
      tapi untuk penelitian lebih lanjutnya belum nemu nih yud,,,
      kalo ada info terbaru lagi nanti dikasih tw ya,,,šŸ˜‰

       

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

 
%d blogger menyukai ini: